횡성한우를 대나무숯불에 식신로드 식당 ☆홍대한우합정한우_밤새우리☆
맛있는 고기는 생각만 해도 늘 침샘을 자극합니다. 저희집에서는 비교불가 최고의 한우 숯불구이 식당이라고 꼽는 곳이 있습니다. 아쉽게도 서울이나 일산이 아닌 강원도 원주에 있는 호성집입니다. 한우로 잘 이미 전해진 인근의 횡성한우를 부위별로 숯불에 구워 맛볼 수 있는 곳인데 식당은 허름그런데 맛은 설명이 필요없는 최고의 맛입니다. 서론이 길었던 이유는 룸메가 주말에 홀로 강원도에서 여가를 누리고 바로 그 호성집에 지인과 들려 고기를 먹었다고 자랑하길래 고등어 두분이 항의했습니다.
우리도 한우 먹고 싶습니다. 우리도 숯불에 섭취하는 고기 먹고 싶습니다. 그랬더니 룸메가 일산에도 평이 좋은 숯불구이 한우집이 있다고 하여 주말 아침도 스킵하고 아점을 먹으러 갔습니다.
푸드코트 내부
식당내부는 꽤 넓습니다. 그리고 내부에도 쇼에 나왔던 사진들, 메뉴와 구성들 곳곳에 마구 붙어있습니다. 인테리어컨셉이 눈에 잘 띄게 인 것 같습니다. 혹시 정갈하고 조용하고 깨끗한 한정식집 같은 한우고기집을 원하신다면 여기는 그런 곳과는 거리가 멀다는 점 알려드립니다 테이블에 놓인 앞뒤 코팅면 메뉴판 위가 돼지고기로 되어 있어서, 시작할 때는 한우 고기집 맞나? 갸우뚱 했습니다만 한우와 돼지고기 숯불구이가 함께 판매되며 있었습니다.
숯불구이 돼지갈비, 이 게다가 생각만 해도 침색 자극입니다. 다음에는 이것도 먹어보리라 고민하고 메뉴판을 뒤집었습니다. 흔히 세트판매라고 하는 메뉴구성판인데요. 한우스페셜, 한우살치살, 소생갈비살, 소한마리 기타 뭘 먹야 할 지 잠시 고민하다가 골고루 맛볼 수 있는 소한마리를 주문했습니다. 소한마리 중에서도 육회, 계란찜 등이 다.
숯불한우구이 맛
숯불구이 고기집에 매력 혹은 맛의 비결로 저는 고기 퀄리티 못지 않게 좋은 숯불을 쳐 줍니다. 좋은 숯불이란 고기 굽기 딱 좋은 화력에 고기 다. 구워먹을때 까지 꺼지지 않는 숯불의 지속력이 아닐까요? 그런측면에서 대화 참숯한우천국 숯불은 칭찬해 주고 싶습니다. 테이블에 세팅하고 고기 다. 먹을때까지 숯불 강도가 일정하였습니다. 그리고 튀김이 뭘 튀겨도 맛있는 것 처럼 숯불에는 무슨 고기를 구워먹어도 맛있습니다.
고기 퀄리티도 나중에 벽에 손글씨로 써 놓은 원산지 표기 보고 한우가 아닌 것을 알았을만큼, 고기도 좋습니다. 꽃등심은 거의 스테이크 수준으로 두툼하고 육즙도 좋았습니다. 개인적으로 살치살이 가장 부드럽고 맛있긴 했지만 꽉찬 소고기 식감은 역시 꽃등심입니다. 소한마리 1kg이 예상과 같지 않게 4인가족에 부족함이 없었습니다.
사실 고기는 더 먹을 수 있었지만 저희는 건너 테이블 식사메뉴인 갈비탕을 보고 갈비탕을 먹기로 했습니다. 그야말로 왕갈비대와 푸짐한 고기 그리고 제가 제일 즐겨찾는 갈비탕 당면. 뜨끈한 국물에 밥 한대기 말아서 김치와 익지 않은 김치였는데 간도 딱 맞고 맛있었습니다. 먹으니 세상 부러울 것 없는 든든한 주말 점심이 되었습니다. 밥하기 불쾌한 날 갈비탕 한그릇 먹으러 와도 좋을 것 같고, 포장도 된다고 하니 너무 좋습니다.
맛과 양으로는 가격 7,000원이 미안할 정도였습니다. 맛도 가격도 두루두루 만족한 대화 참숯한우천국이었습니다. 그런데 다음에는 꼭 한우스페셜로 푸드코트 이름대로 참숯한우천국 한번 먹어보겠습니다.
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