이건 해먹어야해 동치미 조리법 봉추찜닭 동치미 만들기 본죽 동치미
이번 시간에는 동치미 달콤하게 담는법에 에 대하여 알아보려 합니다. 동치미는 물김치의 일종으로 무, 배추, 파, 삭힌 고추, 마늘, 생강, 배와 같은 국물로 구성됩니다. 동치미의 동은 겨울을 뜻하며 치미는 김치를 의미하는 한국어 고어에서 유래되었습니다. 동치미는 다른 김치와 같이 발효를 시키지만 단기간의 숙성으로 다른 김치에 비하여 발효시간이 짧습니다.
동치미 달콤하게 담는법 5단계 본격적으로
자 지금부터가 본격적인 동치미 달콤하게 담는법입니다. 집중하세요 1단계 재료 준비 동치미를 만들기 위해 필요한 재료들을 준비합니다. 다음과 같은 재료들이 필요합니다 콩나물 상큼하고 신착한 콩나물을 사용해야 합니다. 뿌리와 잎을 제거한 후 좋은 크기규모로 잘라줍니다. 고춧가루 고춧가루는 동치미의 맛과 매운 맛을 결정짓는 핵심 재료입니다. 품질 좋은 고춧가루를 선택해야 동치미의 맛이 좋아집니다.
다진 마늘과 생강 신착한 마늘과 생강을 다진 상태로 준비합니다. 이들은 동치미에 다양한 향과 맛을 더해줍니다. 굵은 소금 동치미를 담을 용기를 소독하기 위해 굵은 소금을 사용합니다. 소금을 끓는 물에 넣어 녹인 후 청정한 물로 헹궈 건조합니다.
동치미 무 절이기
알맞은 크기규모로 자른 무를 절여줄 거입니다. 그냥 천일염만 넣고 절이는 것이 아니라 절일 때도 사이다가 들어갑니다요 사입니다. 2컵에 천일염 6스푼, 설탕 2스푼을 풀어 녹여주세요. 무에 부어줍니다. 301시간 정도 절여주시면 되는데요. 물이 좀 흥건하게 생기고 무를 구부렸을 때 구부려지면 절여진 거입니다. 딱 봐도 잘 절여진 것 같아 보이죠? 저는 50분 정도 절인 것 같습니다. . 절여진 무를 흐르는 물에 3번 정도 씻어서 소금기를 제거해 주세요. 그리고 잠시 물이 잘 빠지도록 채에 건져 놓겠습니다.
동치미 달콤하게 담는법 7단계 중간 과정
이제 동치미 달콤하게 담는법의 중간 단계입니다. 아래부터 중요한 부분이 많이 나옵니다. 3단계 동치미와 고춧가루 혼합 동치미와 고춧가루를 혼합하는 과정은 동치미의 맛과 매운 맛을 조절하는 핵심입니다. 아래는 동치미와 고춧가루를 혼합하는 방법로 판단됩니다 1. 준비한 동치미를 담을 용기를 준비합니다. 깨끗한 용기를 사용해야 동치미의 품질이 유지됩니다. 2. 동치미를 용기에 넣고 좋은 양의 고춧가루를 추가합니다.
고춧가루의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 좀 더 매운 맛을 선호한다면 많이, 덜 매운 맛을 원한다면 적게 추가해주세요. 3. 잘 섞어줍니다. 손으로 혹은 조리용 장갑을 착용하여 동치미와 고춧가루를 꼼꼼히 섞어줍니다. 고춧가루가 고르게 분포되도록 해야 맛이 균일하게 전해집니다.
입속건강 개선
음식물을 먹고 나면 입안은 산성으로 변하게 되는데요. 산성물질을 빠른 시간 내에 해결하지 않으면 치아에 음식세균 즉 치태가 자리하게 된답니다. 치아는 부식되고 충치가 발생하게 됩니다. 동치미 국물에는 산성환경을 중화시켜 주는 역할을 합니다. 만약 이번 명절 식사 후 양치질을 못할 상황이라면 식탁의 동치미 국물로 입가심해 주시면 도움이 될 듯합니다.
국물 만들기
물40컵, 8L, 소주반 컵, 채소 절인 물, 멸치액젓 or 까나리액젓3큰술, 꽃소금반 컵 동치미용 무 10개5kg는 꽃소금 1컵을 고루 묻혀 12시간 절이고 실파, 갓, 무청 고갱이 약 200g은 꽃소금 3 큰술을 넣어 30분간 절여줍니다. 김치통에 대나뭇잎 6장, 절인 실파, 갓, 무청 고갱이, 국물 양념 재료를 넣은 면포, 삭힌 고추 100g, 절인 무 10개를 순서대로 넣습니다. 동치미 국물을 만들어 넣습니다.
대나무 잎 6장을 위에 덮고 누름돌로 내용물을 눌러줍니다.
맛있는 Tip
먹기 전 육수를 냉동고에 잠시 두어 살짝 얼리면 살얼음이 동동 뜬 시원한 냉면을 즐길 수 있습니다. 삶은 달걀, 오이 등을 얹어 먹으면 더욱 풍성하고 든든하게 먹을 수 있어요.
============================================================================================ CJ 동치미 물냉면 조리방법3 고명으로 꾸미기물냉면에는 면과 육수 그리고 겨자만 동봉되어 있어 고명을 따로 올려야 하는 번거로움은 있지만 그래도 냉면집에서 먹는 것처럼 제대로 해먹어보고 싶어서 별도로 준비를 해보았습니다.
대패삼겹살 1근, 오이2개, 계란 준비 대패삼겹살은 기름기를 줄이기 위해서 끓은 물에 데쳐서 준비합니다. 오이는 길게 잘라서 어슷썰기를 한 후 소금에 절려 놓습니다.
변비 개선
동치미에는 탄수화물의 일종인 펙틴이 들어 있습니다. 펙틴은 장운동에 도움을 주어 변비를 개선하고 노폐물을 배출시켜줍니다. 또한 동치미는 문화 발효식품으로 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 효과적입니다.
자주 묻는 질문
동치미 달콤하게 담는법 5단계
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동치미 무 절이기
알맞은 크기규모로 자른 무를 절여줄 거입니다 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
동치미 무 절이기
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